origem do nome

brosis e posis são dois termos originarios do grego que indicam que não comemos apenas para sobreviver mais também por prazer. o termo significa literalmente "brosis" é a arte de comer e "posis" a arte de beber.
então podemos concluir que comer e beber só será uma arte se os profissionais que estiverem por trás dessa obra se portarem como artistas da gastronomia, cozinhando não somente porque gostam, ou porque precisam, ou porque não tiveram outra opção, ou porque sabem, mais prioritariamente cozinhando pelo prazer que a cozinha lhe dá.
quando falo da arte de comer não me refiro apenas a alta gastronomia, me refiro sim, a todo e qualquer prato preparado com tecnica, cuidado, prazer e arte, independentemente se essa receita é do interior do nordeste ou de um grande centro gastronomico.